Кандидат медицинских наук, доцент Пироговского университета Ольга Тарасова рассказала, как можно заменить традиционные осенние десерты и мучные изделия более полезными продуктами. По мнению специалиста, запеченная тыква и каштаны отлично справляются с этой задачей, позволяя разнообразить рацион и обогатить его клетчаткой, пишет «Абзац медиа».
Эксперт отметила, что тыква богата бета-каротином, влагой и пищевыми волокнами. В процессе термической обработки овощ размягчается и приобретает выраженный естественный сладкий вкус, что делает добавление сахара или меда излишним. Для улучшения вкусовых качеств небольшую порцию запеченной тыквы рекомендуется дополнить корицей или натуральным йогуртом. Каштаны, в свою очередь, являются ценным источником углеводов, клетчатки и ряда минеральных веществ. Несмотря на то, что их калорийность превышает показатели большинства свежих овощей, они обеспечивают организм питательными веществами и дарят длительное чувство сытости.
В прохладное время года врач также советует отдавать предпочтение теплой пище, такой как овсяная каша или запеченные овощи (например, цветная капуста, морковь или кабачки, приготовленные с минимальным количеством масла). Тарасова уточнила, что температура блюд не оказывает прямого влияния на скорость метаболизма, однако теплая еда комфортнее воспринимается пищеварительной системой.
В качестве более основательного перекуса специалист предложила простой и питательный вариант: яйцо в сочетании с ломтиком цельнозернового хлеба. Кроме того, в осенний рацион целесообразно включать молочные продукты, такие как творог с зеленью или натуральный йогурт, которые насыщают организм необходимыми нутриентами. При выборе жирности молочной продукции следует ориентироваться на общий баланс ежедневного меню, а людям с непереносимостью лактозы необходимо учитывать индивидуальные реакции организма.
Ранее диетолог Елена Соломатина предостерегла потребителей от приобретения готовых блюд с низким содержанием мяса, обилием крахмала и многочисленных пищевых добавок. Эксперт настоятельно рекомендовала перед употреблением пищи тщательно проверять состав, срок годности и целостность упаковки товара.