Как правильно подобрать консервы к новогоднему столу, посоветовала врач
Подбирая надежные и аппетитные консервы для новогоднего стола, необходимо уделять внимание сохранности тары, маркировке и ингредиентам продукта. Об этом сообщила гастроэнтеролог Александра Разаренова, пишет «Абзац медиа».
По мнению врача, подобранная упаковка обязана отвечать установленным стандартам.
Специалист пояснила, что на емкости не должно присутствовать потеков, заметных деформаций и признаков ржавчины. Кроме того, она обязана быть равномерно гладкой, лишенной вздутий, вмятин и нарушений целостности закаточного шва. Любой наружный брак способен послужить поводом для того, чтобы отказаться от приобретения конкретно этой продукции.
«Если мы берем стеклянную банку, то важно оценить плотность прилегания крышки, целостность самой банки. Если крышка вакуумной упаковки выпуклая или свободно продавливается с характерным щелчком, такой продукт тоже не рекомендую приобретать, потому что мы не можем быть на 100% уверенными в его микробиологической безопасности», – уточнила Разаренова.
Вторым этапом проверки обязан стать период годности. В особенности значимо принимать во внимание этот аспект, если консервы приобретаются со скидкой, подчеркнула специалист. Свежая дата изготовления может являться приоритетом, однако исключительно при условии отсутствия наружных дефектов упаковки. Также надлежит помнить, что, к примеру, стерилизованные рыбные консервы допускается держать при комнатной температуре, тогда как рыбные пресервы нуждаются исключительно в холоде.
Третий критерий — состав продукта, резюмировала Разаренова. При выборе рыбных консервов лучше отдавать предпочтение вариантам в собственном соку: так получится избежать лишних калорий, которые дает добавленное масло. Если речь идет о консервированных овощах или бобовых, стоит обращать внимание на количество соли и сахара — особенно в маринованных продуктах. Кроме того, важно смотреть на порядок ингредиентов в составе: если какой‑то компонент указан в начале списка или на втором месте, это говорит о том, что его доля в продукте довольно велика.
Ранее стало известно, что в соленых консервах обнаружен мощный антиоксидант, способный бороться с раком.