Диетолог предупредила об опасности употребления в пищу сырых овощей

Некоторые овощи, если их употреблять в сыром виде, могут причинить вред здоровью, предупредила диетолог Маргарита Королева, передает радио Sputnik.

В частности, речь идет о капусте брокколи и свекле. В свежем виде эти плоды могут содержать токсичные вещества, к примеру, сульфорафан. Он способен оказывать негативное воздействие на организм, уточнила специалист.

Помимо этого, с осторожностью следует употреблять репку и редьку. Дело в том, что они содержат много грубых волокон, которые способны оказывать раздражающее воздействие на ЖКТ. По этой причине их тоже рекомендуется есть после термической обработки.

Королева добавила, что морковь, помидоры и болгарский перец тоже не следует употреблять в пищу в сыром виде. По ее словам, термообработка помогает лучше усвоить антиоксидант ликопин и некоторые жирорастворимые витамины.

Вместе с тем диетолог призвала есть зелень в сыром виде. В этом случае организм получит максимум полезных веществ, заверила эксперт.

Ранее диетолог Михаил Гинзбург предупредил о риске набрать вес из-за попыток похудеть.