Надоело готовить всякие закуски и салаты? Ведущий программы «Будь! Готовь!» Александр Журкин поделился рецептом настоящего брутального блюда – свиные ребрышки с соусом барбекю.
Берем свиные ребра и нарезаем на небольшие кусочки. В это время включаем плиту, наливаем кукурузное масло, добавляем лук и душистый перец. Отправляем ребра на раскаленную сковороду. Пока мясо обжаривается – приготовим соус.
Берем имбирь, раздавливаем и нарезаем мелким кубиком. Затем чеснок также раздавливаем и нарезаем. В ребра добавляем немного зиры, воды и соевого соуса. Также отправляем туда лавровый лист и веточку мяты. Томим ребра 10 минут.
Разогреваем сковородку и добавляем кукурузное масло. Туда кидаем резаный имбирь и чеснок, пару штук аниса и палочку корицы. Затем добавляем кетчуп, цветочный мед и немного кипяченой воды. Все хорошо перемешиваем и вливаем немного лимонного сока. В мясо добавляем приготовленный соус и отправляем в форму для запекания. Блюдо помещаем в духовку на температуру 180 градусов на 25 минут.
Список продуктов:
- Свиные ребрышки – 1 кг
- Имбирь – 35 г
- Масло кукурузное – 30 г
- Душистый перец – 2 г
- Корица – 1 палочка
- Анис – 3 звездочки
- Чеснок – 20 г
- Кетчуп – 130 г
- Лук репчатый – 80 г
- Соевый соус – 30 г
- Сок лимона – 5 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зира – 5 г
- Тимьян – 5 г
- Вода – 100 мл
- Мята – 1 веточка
- Мед – 30 г
- Соль, перец – по вкусу
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Кухни мира
- На горячее окунь, на десерт – шарлотка. Лучшие шеф-повара России пытаются повторить исторические рецепты петербургской кухни
- Грузинский шашлык и балкарские хичины: лучшие повара со всего Кавказа собрались на гастрофестиваль «Вкус Эльбруса»
- Фестиваль хапамы в Ереване: кулинары представили свои вариации традиционного армянского блюда
