Диетолог назвала полезные свойства соленых огурцов

Диетолог Лиза Янг рассказала, что соленые огурцы могут оказаться полезными для здоровья костей и глаз.

Витамин К, содержащийся в этом продукте, помогает сохранить здоровье костей и хорошую свертываемость крови. По словам эксперта, даже небольшая порция маринованных овощей способна обеспечить организм примерно 17 миллиграммами витамина К. Также соленые огурцы и маринад содержат живые пребиотики, которые могут снизить риск пищевых расстройств и инфекций.

Как сохранить свежесть домашних огурцов до Нового года

Поскольку соленые огурцы являются низкокалорийным продуктом, они могут стать отличным вариантом перекуса для тех, кто сидит на диете и считает калории, отметила Янг. Также традиционное блюдо русской кухни содержит полезные для здоровья глаз антиоксиданты: лютеин и зеаксантин. Они формируют защитную систему глаз, поглощая голубую часть спектра и нейтрализуя негативное влияние на сетчатку.

В беседе с изданием Eat This, Not That диетолог предупредила, что употребление соленых огурцов не должно быть чрезмерным, поскольку они способны вызывать задержку жидкости в организме. Высокое содержание натрия делает их неподходящим продуктом питания для людей с повышенным артериальным давлением.

Ранее в Анапе повара приготовили бургер, который установил рекорд России по весу и размерам. Огромный бутерброд был приготовлен на ежегодном гриль-фестивале, где кулинары показывают свои достижения.