В Душанбе прошел фестиваль мороженого, прохладительных напитков и сладостей, передает корреспондент «МИР 24» Екатерина Веселова.
На городской этап фестиваля съехались более 50 конкурсантов. Каждый – с продуктами собственного производства. Все натуральное. В этом году в республике богатый урожай фруктов. Хозяйки готовят из них компоты, самый любимый для всех – из кислячки, или чукури – так здесь называют ревень.
«У нас в Таджикистане кислячка много где растет. Как только мы узнали, что она полезна для болезни сахарного диабета, мы сразу научились делать из нее компоты», – рассказала участница фестиваля Муборак Рахмонова.
Не менее популярен в республике кисломолочный напиток дугоб. Он отлично утоляет жажду, поэтому летом здесь его пьют все. Нигина Бозорова приехала из района Чимтеппа и показала, как готовила этот напиток ее бабушка.
«Он готовится около двух часов. Кладу чаку – это кисломолочный продукт, теплую воду и взбиваю. Потом добавляю зелень», – рассказала участница фестиваля.
«Изготавливается из изюма, фисташек, миндаля, с натуральным медом мешаем его в специальных бункерах. От шести месяцев до 12 они стоят, пропитываются и в такое состояние приходят», – рассказал Абдукосим Шарипов.
Члены жюри попробовали все представленные на суд напитки и блюда. Выбрали победителей. Они примут участие в следующем, финальном этапе конкурса, который состоится завтра.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Кухни мира
