О вреде картофеля с мясом для пожилых людей предупредила врач

Людям в пожилом возрасте лучше не употреблять в пищу картофель с мясом, а также коктейли из бананов с молоком и апельсиновый сок с кофе. Об этом рассказала врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.

Специалист пояснила, что несовместимые продукты отрицательно влияют на работу ферментных систем, функции которых и без того ухудшаются с возрастом. В частности, неправильное сочетание продуктов может затруднить всасывание питательных веществ и микроэлементов.

К вредным продуктовым сочетаниям диетолог, в первую очередь, отнесла картофель с мясом. По словам врача, в этом случае смешиваются тяжелые белки и крахмалистые углеводы. Из-за этого у пожилых людей может серьезно ухудшиться переваривание пищи.

Не очень хорошим сочетанием считается и коктейль из банана с молоком. При обычном пережевывании банан к моменту попадания в желудок практически переваривается, расщепляясь под воздействием ферментов слюны. Но если взбить его с молоком, образуется слизь, которая может затруднить перистальтику, подчеркнула Мухина.


Она также предостерегла от одновременного употребления кофе и апельсинового сока. Такая комбинация снижает активность ферментов, которые предназначены для того, чтобы расщеплять углеводы. Кроме того, подобное сочетание может вызвать дискомфорт в желудке. Не менее опасно и соединение растительных, животных и молочных жиров. Вместе они ухудшают всасывание белка и тормозят пищеварение, передает «Москва 24».

Ранее врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов заявил, что картофель, баклажаны и томаты могут вызвать проблемы со здоровьем, если поедать их в большом количестве. Они содержат сульфуровые соединения, способные вызвать повышенное газообразование и вздутие живота.