Опасна ли для человека колбаса с африканской чумой свиней, рассказал эксперт

Россельхознадзор ведет проверку по факту обнаружения генома африканской чумы свиней в мясной продукции в 600 магазинах Забайкалья, а также Якутии, Красноярском, Алтайском, Краснодарском краях, Ленинградской области и других регионах. Как заявил в эфире телеканала «МИР 24» кандидат ветеринарных наук, заведующий референтной лабораторией по африканской чуме свиней ФГБУ «ВНИИЗЖ» Алексей Иголкин, ведомство установило, что производители использовали в качестве сырья мясо инфицированных свиней от одного и того же поставщика.

«Был обнаружен не живой вирус, не возбудитель, а его генетический материал, который сохраняется после проведения термической обработки. Это говорит о том, что продукция была сделана из мяса инфицированных животных. Исследования показали, что сам по себе геном не опасен, он не может вызвать заболевание у человека и животных. Но его обнаружение говорит о том, что была нарушена технологическая цепочка производства продукта. Использовалось сырье, не пригодное для переработки», – пояснил эксперт.

Доктор Махатма

Как бактериолог Хавкин из Одессы спас мир от холеры и чумы

Он отметил, что производители мясной продукции проводят выборочную проверку сырья, но при попадании даже небольшого количества инфицированного мяса на производство, опасной становится вся партия произведенного товара. Эксперт заявил, что все партии продукции, которая была изготовлена из инфицированного сырья, подлежат изъятию и утилизации. Уничтожено должно быть и все инфицированное поголовье свиней и других животных, восприимчивых к вирусу и находящихся в зоне риска.

«Опасность в том, что возбудитель может остаться на упаковке, на оборудовании, которое использовалось при переработке сырья и изготовлении продукта. Остатки сырья могут попасть в отходы, уйти на свалки или на корм животным, и тогда привести к заражению. Но для человека даже живой вирус африканской чумы свиней не опасен: если он съест колбасу из такого мяса, то не заболеет данным заболеванием», – заявил Алексей Иголкин.