Зеленое лакомство для буренки: теплая осень преподнесла бонус фермерам Грузии

В ближайшие две недели в Грузии сохранится теплая погода. Ноябрь оказался ласковым, словно май. Днем столбик термометра поднимается выше 20 градусов. Особенно рады такому осеннему бонусу фермеры: они экономят на отоплении, электроэнергии, а в рационе у коров – натуральная трава, рассказывает корреспондент «МИР 24» Михаил Робакидзе.

Летом у буренок одно меню, а зимой – совсем другое. Обычно в ноябре грузинские фермеры переводили поголовье на сено и солому с необходимыми добавками. Но на этот раз благодаря теплой погоде удается включать в рацион и зеленую траву, но с учетом климатических особенностей и сезона лишь в качестве лакомства.

«При составлении меню учитывается суточная потребность животных в определенных элементах. Важно, чтобы животное получало концентрированные и сочные корма. Кстати, на хорошем пастбище корова ежедневно поедает 70-80 килограммов травы», – сказал фермер Джемал Хатиашвили.

Эта ферма, расположенная в Сигнахском районе на востоке Грузии, – своеобразный полигон для селекционеров. Специалисты отрасли занимаются формированием семейств племенного стада. У скрещивания особые правила. Своими знаниями с грузинскими коллегами делятся зарубежные эксперты. Франция располагает в Европе самым большим поголовьем крупного рогатого скота. Успехи связаны с научным подходом к делу.

Где купить настоящий сыр и как правильно его хранить?

«Искусственное оплодотворение необходимо для того, чтобы на фермах был запланирован приплод. Кроме того, заранее должно быть известно, когда появится приплод и какого он будет пола. Все это дает возможность развивать поголовье», – пояснил эксперт по вопросам селекции Ги Шаброне.

Зарубежные специалисты провели мастер-классы для местных животноводов. Благодаря теплой погоде практические занятия – на открытом воздухе.

А в этом павильоне – выставка «Сельхоз – экспо» и конкурс красоты среди буренок. Принципы оценки: генетика, длина ноги, вымя, шаг – 18 параметров. Все сложнее, чем привычные 90-60-90.

«Грузия производит около 700 миллионов литров молока. Вдвое больше завозится в страну. Наша задача – повышение эффективности внутреннего рынка. Это связано с тем, что у нас высокий спрос на молочную продукцию. Для производства качественного сыра необходимо молоко высшего сорта», – отметил министр защиты окружающей среды, сельского хозяйства и продовольствия Отар Шамугия.

Кстати, ежегодно каждый взрослый житель Грузии потребляет свыше 10 килограммов сыра. И это не предел. Подмечено, что зимой продукт пользуется особым спросом. Все дело в хачапури, в котором сыр – всему голова. В холодную погоду этот кулинарный хит может насытить, согреть и поднять настроение.