Как есть картофель без вреда для здоровья, рассказал диетолог

Картофель может оказывать негативное воздействие на углеводный обмен и тем самым вредить здоровью. При ежедневном употреблении этого продукта существует серьезный риск развития опасных болезней, заявил врач-диетолог Михаил Гинзбург.

По словам специалиста, картофель относится к группе крахмалистых продуктов, которые содержат быстрые углеводы. Их расщепление происходит в короткие сроки и отрицательно влияет на организм, так как ухудшает течение обменных процессов. У людей, которые часто едят картофель, страдают ожирением, у них развиваются диабет, атеросклероз и гипертония, отметил диетолог.

Кныши и бульба в шоколаде

Что необычного можно приготовить из картофеля?

Врач рассказал, что для снижения рисков картофель необходимо исключить из ежедневного рациона. Кроме того, есть его лучше остывшим, тогда крахмал будет расщепляться медленнее. Клубни следует варить в кожуре, это не позволит им развариваться. Также не стоит употреблять в пищу рассыпчатые сорта, содержащие мало клетчатки. А для большего замедления расщепления и всасывания углеводов в картофельные блюда можно добавить зелень и другие овощи, передает радио Sputnik.

Ранее диетолог Оксана Михалева заявила, что жареная картошка с мясом – одно из самых вредных блюд на ужин в плане набора лишнего веса. Для сохранения формы диетолог посоветовала включать в вечерний рацион овощи, творог, полезные крупы в небольшом количестве, нежирное мясо или рыбу.