Доедание на следующий день салатов, приготовленных к новогоднему столу, может быть опасно, предупредила врач-гастроэнтеролог, диетолог, старший научный сотрудник Саратовского МНЦ гигиены ФБУН «ФНЦ медико-профилактических технологий управления рисками здоровью населения» Инна Заикина.
Заикина в беседе с «Лентой.ру» отметила, что безопаснее всего приготовить ингредиенты для таких салатов из свежих продуктов в тот же день, когда и планируется застолье. Обязательно готовое блюдо хранить в холодильнике.
В таком случае употреблять продукты можно будет в течение 18 часов. Если салат заправлен, то его срок хранения сокращается до 12 часов. На праздничном столе такие блюда следует оставлять не более, чем на шесть часов.
«Если рецептура блюда позволяет, целесообразно доставать из холодильника и заправлять лишь необходимую порцию салата непосредственно перед торжеством, лучше позже добавить, а дегустацию не откладывать на конец вечера. Пусть лучше в холодильнике останутся компоненты салата, которые на следующий день, заправив, можно употребить, если срок годности еще не вышел», – заключила эксперт.
Ранее диетолог назвала самые полезные соусы. Она отметила, что состав у купленных в магазине и приготовленных дома майонезов и кетчупов значительно отличается.
Читайте также:
- Диетолог посоветовала устроить разгрузочный день в новогодние праздники
- Биогель, продлевающий срок хранения продуктов, разработали ученые
- Почему не стоит есть салаты сразу после пробуждения 1 января, рассказал врач
- Эмомали Рахмон в Новый год пожелал гражданам Таджикистана процветания
- Концерт и салют прошли в центре Баку на Новый год
Подробнее в сюжете: Китайский Новый год
