В Тунисе новый кулинарный тренд. Местным жителям улитки постепенно заменяют красное мясо, так как эта белковая пища гораздо дешевле.
В полях пригорода Туниса все больше безработных молодых людей осваивают новый способ заработать на жизнь. Они собирают улиток с камней и листьев в большие пластиковые пакеты и затем продают их на местном рынке.
Цены на основные продукты питания там остаются высокими и недоступными для многих семей. К примеру, килограмм улиток стоит менее 28 тунисских динаров (770 рублей). А килограмм говядины можно приобрести за 55 динаров (1522 рубля).
В минувшем году было опубликовано исследование, которое показало, что улиток в Тунисе употребляют в пищу свыше семи тысячелетий. В современном мире их считают в основном деликатесом, однаков Тунисе они снова набирают популярность как практичная альтернатива красному мясу. Брюхоногие моллюски богаты белком и идеально сочетаются с различными специями и приправами, пишет Associated Press.
Ранее врач-диетолог рассказала о полезных свойствах куркумы. Эта пряность стала популярна в России в последние годы, но в других странах, таких как Индия, ее применяют в пищу очень давно. Ее главная составляющая куркумин обладает многими полезными свойствами.