Вся правда про «кетчунез». Безопасен ли популярный соус?

Смесь майонеза и кетчупа может быть опасна для людей с некоторыми заболеваниями, рассказал диетолог Михаил Гинзбург. «Кетчунез» повышает в крови уровень жирных кислот и сахара.

По его словам, в майонезе содержатся жиры, уксус, который раздражает слизистую. Также в майонезе, как и в кетчупе, много сахара. 

«Нашим системам обмена веществ приходится куда-то утилизировать эти жиры и сахар. Но «складывать» их некуда, потому что мы постоянно переедаем, и все «депо» заполнены», — пояснил специалист в беседе с «Вечерней Москвой».

Злоупотребление соусом чревато нарушением обмена веществ, диабетом и другими серьезными заболеваниями, рассказал Гинзбург. В группе риска люди с заболеваниями желудка, печени и желчного пузыря, а также больные сахарным диабетом. Продукт также угрожает тем, у кого диагностирован атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония и ожирение.

По словам диетолога, обычную порцию «кетчунеза» лучше поделить на три части. Употреблять соус лучше не натощак и в медленном темпе, наслаждаясь вкусами.

В качестве альтернативы Гинзбург призвал использовать соусы на основе кефира или нежирной сметаны, зелени и чеснока, немного приправленные солью, перцем и другими приправами.