Чем грозит доедание салатов после после Нового года, рассказала врач

Попытки доесть салаты спустя более суток после их приготовления могут привести к пищевым токсикоинфекциям, предупредила аллерголог-иммунолог, научный сотрудник лаборатории иммунопатологии Института молекулярной медицины Сеченовского университета Ксения Рябова, сообщает ТАСС.

По ее словам, салаты с майонезом нельзя хранить дольше суток, иначе в них начинают активно развиваться болезнетворные бактерии. Это может привести не только к отравлениям, но и к более серьезным нарушениям здоровья в праздничный период.

Кроме того, эксперт порекомендовала умеренность в потреблении еды: не стоит переедать и злоупотреблять алкоголем на новогодних праздниках — это также увеличивает риск неприятных последствий. Рябова подчеркнула, что лучший подход к праздничной еде — есть небольшими порциями и не пытаться съесть все запасы сразу, особенно если возникли сомнения в свежести блюд.

Ранее гастроэнтеролог дала советы, как избежать проблем с желудком в новогодние праздники. Врач рекомендовала придерживаться умеренности в еде, уменьшить калорийность блюд и ответственно подойти к употреблению алкоголя. Для праздничного стола достаточно приготовить несколько легких салатов с овощами и зеленью, заправленных йогуртом или сметаной. Мясо лучше выбирать нежирное — курицу, индейку, телятину, рыбу — и готовить методом запекания. Гарниром могут служить овощи и зелень, а десерты лучше заменить фруктами или йогуртовыми блюдами.