Цены на продукты питания иногда бьют по карману, при этом желание питаться вкусно, полезно и разнообразно является нормальным человеческим желанием. Как научиться экономить на продуктах без ущерба качеству, узнало издание Общественная Служба Новостей.
Экономия на питании — это не отказ от вкусной и полезной еды, а умение избегать лишних трат. Переплаты за бренды, красивую упаковку и импульсивные покупки можно легко исключить из семейного бюджета. Для этого надо ввести несколько полезных привычек: планировать меню, готовить самостоятельно и бережно относиться к продуктам. В результате кошелек останется целым, а качество жизни не пострадает.
Спонтанный поход в магазин — главный враг бюджета, особенно, если он делается на голодный желудок. Когда человек хочет есть, его мозг легко поддается соблазнам: аромат свежей выпечки и яркая упаковка берут верх над рациональным мышлением. Чтобы избежать этого, достаточно приходить в супермаркет сытым и со списком. При этом перечень покупок должен быть детализированным, разбитым по отделам: «овощи», «молочка», «крупы», «мясо». Это поможет не только сэкономить деньги, но и сберечь до 20 минут времени.
Многие покупатели привыкают к определенным маркам и не готовы рассматривать альтернативы, считая, что только раскрученный бренд гарантирует качество. Однако в большинстве случаев товары местных производителей или продукция под собственной торговой маркой магазина не уступают дорогим аналогам по составу и вкусу. Чтобы не переплачивать, следует ориентироваться на цену за килограмм или литр, а не на стоимость упаковки.
Зимой свежие помидоры и огурцы чаще всего радуют только ценой, а не вкусом. Сезонные овощи летом — идеальный вариант по соотношению пользы и стоимости, но в холода их место в рационе могут занять замороженные продукты. Технология шоковой заморозки сохраняет в ягодах и овощах максимум витаминов, при этом стоят они гораздо дешевле привозных «свежих» аналогов. То же касается и рыбы: целая замороженная скумбрия или сельдь намного дешевле панированного филе, которое зачастую содержит до 30% льда.
Готовые полуфабрикаты и продукты с наполнителями часто обходятся дороже и содержат меньше пользы. В магазинных йогуртах — много сахара и крахмала, в фарше — жир и вода, в мюсли — лишний сахар. Выход прост: надо купить натуральный йогурт и добавить в него свежие или замороженные ягоды, приготовить фарш самостоятельно, а гранолу сделать в духовке за 20 минут. Да, это потребует времени, но гарантирует чистый состав и ощутимую экономию.
Почти четверть купленных продуктов отправляется в мусор: засохший сыр, испорченные овощи, прокисшее молоко. Это не просто потеря денег, а их осознанное уничтожение. Лучший способ этого избежать — правило «сначала холодильник». Перед тем как идти в магазин и планировать ужин, необходимо заглянуть в него и оценить, что требует срочного приготовления.
Ранее немецкие ученые провели исследование и выяснили, что обнюхивание еды перед приемом пищи вызывает чувство сытости и помогает не переедать. Чтобы прийти к такому выводу, специалисты проводили сканирование мозга мышей. Они выявили особую группу нейронов, напрямую связанных с носом. В ходе эксперимента оказалось, что мыши потребляли меньше пищи, когда эти клетки активировались перед едой, но только при воздействии пищевых ароматов.