Об опасностях магазинного шашлыка расказала врач-гастроэнтеролог

Врач-терапевт и гастроэнтеролог Айсель Мамедова призвала осторожнее относиться к готовому шашлыку из магазина. По ее словам, такой продукт способен нанести серьезный урон здоровью. О скрытых угрозах, которые таит в себе это блюдо, медик рассказала в интервью «Ленте.ру».

«В уже приготовленных или замаринованных в торговых точках шашлыках, как правило, содержится избыток соли, перца, уксуса, а также усилители вкуса и фосфаты для удержания влаги», — подчеркнула эксперт. Также, по ее словам, нет достоверных сведений о соблюдении санитарных норм, сроках годности и температурном режиме хранения. Мамедова предупредила, что все перечисленное чревато тяжелой интоксикацией организма.

По словам врача, недобросовестные производители зачастую могут замаскировать несвежее мясо с помощью обилия специй, которые перебивают неприятный запах. Более того, в подобных полуфабрикатах нередко находят опасные микроорганизмы, в том числе возбудители сальмонеллеза, кишечной палочки, ротавирусной инфекции, а также шигеллы, которые вызывают дизентерию.

Ранее главный диетолог Москвы Антонина Стародубова рассказала, с какими напитками не следует сочетать шашлык. По ее словам, прежде всего это алкоголь и сладкие напитки. Она подчеркнула, что лучшим выбором для утоления жажды остается обычная питьевая вода, тогда как соки и газировка плохо подходят к жирному и жареному мясу, создавая дополнительную нагрузку на пищеварение.