Гости фестиваля барбекю в Азербайджане попробовали блюда от именитых шеф-поваров

Традиционный фестиваль барбекю в Азербайджане собрал тысячи гостей. В городе Шемахы (это восток республики) повара со всего мира угощали посетителей шедеврами кулинарного искусства. Корреспондент «МИР 24» Кямран Гусейнов поучаствовал в дегустации блюд.

Фестиваль барбекю направлен на развитие гастрономического туризма в Азербайджане. Для этого организаторы пригласили всемирно известных поваров. Они не просто жарили мясо, овощи и рыбу по своим авторским рецептам, а устроили настоящее шоу вкусов.

Повар Таваккюль Асланов в соцсетях знакомит международную аудиторию с азербайджанской кухней. А на фестивале решил не мелочиться и приготовил целого быка на вертеле. «У азербайджанских быков очень вкусное и сочное мясо. Его даже не надо особо приправлять какими-то специями. Животные пасутся на лугах, где растут полезные травы. Благодаря этому их мясо и приобретает исключительный вкус», — рассказал он.

Помимо поваров из Азербайджана, в фестивале участвуют профессионалы из Бангладеш, Китая, Дании, Грузии, Италии и других стран. Для каждой страны организовали собственное пространство. Манящие ароматы притягивают со всех сторон. Например, кулинары из Узбекистана приготовили свое главное национальное блюдо. «Плов в казане — это наше достояние. Знаю, что и у вас плов считается национальным блюдом. Отличие узбекского в том, что все необходимые ингредиенты для него складываются в казан и готовятся вместе», — пояснила повар из Узбекистана Умида Абдурасулова.

Попробовать блюда со всего мира можно было не только во время мастер-классов. Кульминацией фестиваля стало состязание поваров. Мастера выбирали лучший шашлык и стейк, а потом угощали зрителей.

В рамках фестиваля для посетителей подготовили музыкальную программу и конкурсы. Поддержку в организации мероприятия оказали Фонд Гейдара Алиева и исполнительные власти города.