Сезон сбора бахчевых в Туркменистане: какие сорта дынь и арбузов самые сладкие?
В Туркменистане — пик сезона сбора бахчевых. Урожайность в этом году превышает 300 центнеров с гектара. Дыни и арбузы отправляют на экспорт в страны Содружества и государства Персидского залива. О том, за что покупатели ценят туркменские сорта, узнал корреспондант «МИР 24» Дмитрий Барбаш.
Дыня — национальный символ Туркменистана. Страна по праву считается родиной почти 400 сортов. Их известность обусловлена не только выдающимися вкусом и ароматом, но и тщательной селекционной работой. Исторические хроники свидетельствуют: плоды некогда входили в число наиболее ценных товаров, перевозимых караванами по Шелковому пути.
«Мы культивируем знаменитые тедженские дыни сорта вахарман. Чтобы плоды получились крупными и сладкими, требуется постоянный уход. Ключевой секрет — своевременное удаление сорняков. Если пренебречь прополкой, бурьян буквально задушит бахчу: он отнимет у растений влагу и солнечный свет, из‑за чего дыни вырастут мелкими. Мы высаживаем ранние, средние и поздние сорта — благодаря этому свежий урожай поступает непрерывно на протяжении всего сезона».
Климатические условия Туркменистана оптимально подходят для возделывания бахчевых культур. Высокую урожайность и исключительную сладость арбузов и дынь определяют три ключевых фактора: изобилие солнечного света, низкая влажность воздуха и значительные колебания температуры в течение суток.
«Правильно сорвать дыню — настоящее искусство. Категорически недопустимо грубо тянуть или выкручивать плод: подобные действия способны повредить плеть и спровоцировать заражение инфекцией. Дыню следует аккуратно срезать ножом, непременно оставляя хвостик длиной примерно пять сантиметров — без него плод стремительно начнет портиться», — рассказал арендатор дайханского объединения «Гониамаша» Тедженского этрапа Ахалского региона Вепа Юсупов.
Сорт, о котором идет речь, носит название «Джейхун». В переводе с туркменского это означает «Бурный» либо «Неистовый» — так в древности именовали Амударью, самую полноводную реку Центральной Азии.
«Мы возделываем три разновидности арбузов. Сбор открывают ранние сорта — например, „Огонек“ и „Кримсон Свит“. Затем наступает очередь средних сортов, к которым относится „Астраханский“: их считают наиболее сладкими, поскольку за время созревания они вбирают в себя максимум солнечного тепла. Для зимнего хранения мы высаживаем поздний сорт „Холодок“: благодаря плотной корке он способен сохранять свежесть в течение нескольких месяцев», — отметил арендатор села «Бирлешик» Тедженского этрапа Ахалского региона Аманмухамет Нурыев.
Опытные бахчеводы строго придерживаются важного правила: полностью прекращать полив за десять дней до уборки урожая. В противном случае плоды становятся водянистыми, утрачивают характерную сладость и быстро портятся в процессе транспортировки.