Доцент кафедры биологии и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ Елена Слынько в беседе с RT поделилась практическими советами для грибников.
Первым признаком урожайного леса специалист назвала наличие деревьев-партнеров. Грибы вступают в симбиоз с корнями определенных пород: в средней полосе стоит искать березу (для подберезовиков), осину (для подосиновиков), а также сосну или ель (для белых грибов и рыжиков). Если в лесу преобладают липа, клен или дуб без примеси хвойных и мелколиственных пород, грибов там, скорее всего, не будет.
Второй важный критерий — возраст леса и освещенность. Оптимальный вариант — массив в возрасте 20 – 50 лет: к этому моменту у деревьев формируются крупные кроны, создающие нужную тень.
Третий признак — состояние лесной подстилки. Грибы не растут в густой траве или зарослях малины. Лучшая среда — мох-сфагнум, черничник, брусничник и слой старой хвои толщиной 3 – 7 сантиметров.
Особое внимание эксперт уделила белым грибам — самым требовательным. Им нужен взрослый лес с мощным хвойным покровом. Спутниками белых служат красные мухоморы, папоротник-орляк, марьянник дубравный (иван-да-марья) и кусты вереска. Искать их стоит на сухих возвышенностях и южных склонах оврагов, где вода не застаивается, но почва сохраняет влажность.
Трубчатые грибы чаще всего растут семьями. Слынько советует после находки первого гриба медленно, раздвигая траву, пройти по спирали радиусом 3 – 5 метров — остальные экземпляры часто прячутся во мху или под папоротником. Стоит проверять южные края тропинок, границы между тенью и светом, основания муравейников и выворотни корней елей: под ними белые грибы прячутся особенно часто.
Ранее были названы и другие перспективные места для сбора. Опытные грибники предпочитают поля, где часто попадаются майская рядовка, шампиньоны, первые белые грибы и серые навозники.
Ранее миколог рассказал, в каких грибах больше всего витаминов и минералов.