Хмель для пива и лекарств: как в Беларуси получают «зеленое золото»?
В Беларуси идет уборка хмеля, его выращивают в южных регионах страны. Плантации небольшие – около 65 гектаров, продукция идет на местные рынки и в Россию, передает корреспондент «МИР 24» Руслан Турков.
При уборке хмеля комбайн не выезжает в поля. Лианы для обработки ему привозят обрезчики. На плантациях в Беларуси выращивают восемь сортов хмеля.
Андрей – директор единственной в Беларуси плантации хмеля. Хозяйство досталось по наследству от отца. И вот уже больше 20 лет он занимается зеленым золотом. «Пришел в Малориту и начал помогать отцу. Затянула эта работа. Как видите, до нынешнего момента занимаюсь в основном только хмелеводством», – рассказал директор хозяйства по производству хмеля Андрей Антонович.
Цветение хмеля начинается с середины лета и продолжается около двух месяцев. Если собрать урожай слишком рано, он не успеет набрать нужный аромат, и его придется долго сушить. Если опоздаешь, то вместо приятного запаха получите что-то похожее на запах чеснока, лука или сыра.
Хмель – растение уникальное. Проживает в одном семействе с коноплевыми, и чаще всего мы слышим, что его используют в пивоварении. Однако хмель популярен и в медицине. Из него делают некоторые лекарства, как «Валокордин», «Ново-Пассит», «Седавит» и другие. Листья и молодые побеги в некоторых странах добавляют в салат. Стебли идут на производство бумаги и даже веревок. В Китае это одно из главных блюд в рационе гусениц бабочек шелкопряда.
Виталий – главный агроном. Прошел стажировку в Европе и вернулся в Беларусь. «Дети в школу, а мы на уборку», – шутит аграрий. Весь сентябрь им предстоит провести в полях. «Обрезчики приезжают на поле, срезают лианы, эти лианы загружаем сразу на прицеп. Обрезчик с прицепом едет на стационарный комбайн на складе», – пояснил Виталий Гордиевич.
Комбайн отделяет шишки от лиан и отправляет их на сушку. В этом году процесс проходит быстрее – лето в регионе было жаркое.
Хранится такая продукция может три года. При условии, что в холодильнике будет от нуля до четырех градусов.