В случае превышения допустимой нормы на продавца составляют протокол, а продукты утилизируют.
Это связано с тем, что производители идут на хитрость: для того, чтобы ускорить созревание плодов, используют нитраты.
В клубнях, как рассказала начальник департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова, могут находиться тяжелые металлы.
При покупке эксперт советует обратить внимание на поверхность клубней.
Явным признаком высокой концентрации нитратов в ягоде является толстая бугристая корка, указал агроном Владимир Викулов.
Для анализа понадобится стакан с водой и мякоть арбуза.
Роскачество проверило 29 торговых марок, произведенных в 15 регионах России.
Природные нитраты содержатся в рукколе, шпинате и листьях салата. Они обладают антимикробным и противовоспалительным эффектом.
В России выросла доля овощей с высоким содержанием нитратов.
По данным Роспотребнадзора, доля овощей с превышением нитратов в прошлом году выросла в полтора раза.
Нитраты переходят в нитриты, которые блокируют питание организма кислородом, что в итоге может привести к тяжелым последствиям.
