Немецкие штрули на национальном напитке казахов. Рецепт

Штрули – это известное традиционное блюдо немецкой кухни. Они представляют собой небольшие рулетики, приготовленные вместе с мясом и картофелем. Это очень простое в приготовлении, а главное – сытное блюдо.

Для приготовления необходимо:

• Mяcо – 500 г
• Kapтoфeль – 5-6 шт.
• Peпчaтый лук – 1 шт.
• Mopкoвь – 1 шт.
• Укpoп
• Томатная паста
• Соль, перец – пo вкуcу

Для теста:

• Айран – 30 мг
• Mукa – З50 г
• Соль – чайная ложка

Начнем готовить. Для этого блюда лучше взять глубокую посуду. Репчатый лук необходимо почистить и нарезать на крупные кусочки.

Далее отправляем лук в разогретый казан. Обжариваем до золотистой корочки.

Нарезаем морковь круглыми кусочками и отправляем к луку.

Пока зажарка готовится, крупными кусочками нарезаем говядину. К слову, при приготовлении штрулей можно использовать любое мясо: и курицу, и свинину.

После того как нарезали, отправляем мясо на сковороду. И тушим на слабом огне, добавляем соль, томатную пасту, черный перец и приправы (по желанию).

Затем чистим картофель и нарезаем так же крупными кусками. После того как мясо приготовится, минут через 40-60 добавляем картофель в сковороду и немного воды.

Пока блюдо варится, готовим штрули. Для этого в миску наливаем айран или кефир, добавляем соль, муку. Замешиваем тугое тесто и оставляем его отдохнуть на 20-30 минут.

После этого раскатываем тонкий пласт теста. Смазываем его маслом и посыпаем укропом.

Посередине делаем дырочку и начинаем скатывать трубочку, как на фото.

Нарезаем небольшими кусочками и выкладываем поверх картофеля.

Штрули готовятся около 20 минут. Затем выкладываем на тарелку и наслаждаемся трапезой.

Приятного аппетита!

Автор текста и фото: Майра Кенжебайкызы