on air preview
Прямой эфир
weather icon+24
Москваyandex weather icon
currencyUSD

80.33

currencyCNY

11.09

КУХНИ МИРА

Чемпионат кондитеров в Баку: «голый» торт, бадамбура и кулинарные секреты

Азербайджан 01/08/2025 — 12:57
Чемпионат кондитеров в Баку: «голый» торт, бадамбура и кулинарные секреты
Фото: Shutterstock/FOTODOM/ Shakirov Albert
Чемпионат кондитеров в Баку: «голый» торт, бадамбура и кулинарные секреты
Фото: Shutterstock/FOTODOM/ Shakirov Albert
Чемпионат кондитеров в Баку: «голый» торт, бадамбура и кулинарные секреты
Фото: Shutterstock/FOTODOM/ Shakirov Albert

В Баку выбрали лучшего кондитера. В чемпионате приняли участие студенты профильных колледжей, в том числе и из зарубежных стран. Корреспондент «МИР 24» Кямран Гусейнов дегустировал.

Конкурсанты соревнуются в шести категориях. Выбрать их можно самостоятельно. Национальные сладости, в основном, предпочитают готовить студенты кулинарных колледжей. Делают не только пахлаву.

Давид Исрафилов
член жюри 

«Кто-то из участников приготовил бадамбура. Это песочное печенье с миндальной начинкой. Очень вкусное. Еще есть бакинское курабье – тоже одна из разновидностей песочного печенья. Но просто приготовить сладости недостаточно. Нужно их правильно скомпоновать на подносе».

Более опытные кондитеры пекут торты. На приготовление полтора часа. Самира Набиева в кондитерском деле 20 лет. На чемпионате испекла коронное блюдо – торт с тропическими фруктами. 

Самира Набиева
участница чемпионата

«Это первое подобное мероприятие для меня. Я никогда ни с кем не соревновалась. К тому же здесь много иностранных судей. Я ничего не знаю об их вкусах. Это добавляет волнения».

Садат Салимова решила порадовать жюри шоколадным тортом. Особое внимание уделила декору. 

Садат Салимова
участница чемпионата 

«Я выбрала стиль naked cake: «голый» торт. Такой способ оформления сейчас в моде. Суть в том, что торт по бокам как бы голый, потому что не покрыт кремом и глазурью. И вы можете видеть, из чего он сделан. А это уже само по себе можно назвать дизайнерским решением».

Победители чемпионата получили дипломы и медали. В качестве бонуса для участников и гостей – авторские мастер-классы. Опытные повара поделились технологиями приготовления блюд.

Поделиться:
Мороженое с жареной курицей стало трендом в Таиланде

Мороженое с жареной курицей стало трендом в Таиланде

Гастрофестиваль в Астане посвятили кумысу. В чем секрет питательности национального напитка?

Гастрофестиваль в Астане посвятили кумысу. В чем секрет питательности национального напитка?

Со шпинатом, рукколой, базиликом и другой молодой зеленью. Рецепты

Со шпинатом, рукколой, базиликом и другой молодой зеленью. Рецепты

Фестиваль меда в Молдове: лакомства и новинки на любой вкус

Фестиваль меда в Молдове: лакомства и новинки на любой вкус