Через два года фирма откроет коммерческий производственный комплекс – он сможет производить сотни тонн искусственного мяса в год.
На создание продукта государство и частные фонды выделили около 25 млн евро.
Миллиардер отметил, что к разнице во вкусе можно привыкнуть со временем.
Искусственное мясо создано по технологии компании Eat Just, которая базируется в штате Калифорния. Производственные лаборатории компании в ближайшее время откроются в Сингапуре.
Группа американских ученых и промышленных дизайнеров из США разработала концепцию воссоздания мяса из клеток человеческой кожи и крови. Так разработчики намерены спасти животных и предложить решение проблемы с нехваткой еды.
Первыми бургеры с такой котлетой попробуют в Канаде. Эксперимент стартует в понедельник и продлится 12 недель.
Заведующий кафедрой «Технологии индустрии питания» МГУПП, доктор технических наук Георгий Дубцов рассказал об искусственном мясе.
Основой для получения культивируемого мяса стал небольшой кусок мышечной ткани теленка в возрасте 2-3 дней, который был получен под местной анестезией.
