Маленькая, средняя и большая. В Грузии шаурму можно купить в придорожных ларьках, заказать в кафе, ресторанах и даже с доставкой домой. Стоит недорого – от двух до пяти долларов. Корреспондент телеканала «МИР 24» Диана Иоселиани выяснила, как приготовить шаурму с национальным вкусом.
Около ларьков с шаурмой очереди в любое время суток. Главный девиз – «Быстро и доступно». Как говорят потребители, это еще и вкусно. Но так ли это на самом деле.
В стране шашлыков и хинкали ближневосточный фастфуд популярен из-за низкой цены и высокой калорийности. Наедаешься одной порцией. Выгодно и покупателям, и продавцам. Только чтобы готовить шаурму, необходима лицензия. Без нее кафе штрафуют или закрывают.
«Мой сын очень любит шаурму. Он – школьник, поэтому покупаем самую маленькую. Я не особый сторонник, но за компанию тоже не отказываюсь», – рассказала жительница Тбилиси Лали Чикобава.
«Знаете, сейчас все вредно, но люди едят. Наверное, потому что вкусно. Поешь и чувствуешь себя отлично», – поделился Дато Иремадзе.
Лук, зелень, перец и приправы – вот, что создает вкус шаурмы, и заставляет покупателей становиться в очередь за ней. Но медики советуют не злоупотреблять.
«Даже маленькая порция- это рекордное количество жира и холестерина. Особо опасно есть шаурму людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени. И еще важно помнить, что если уж вы решили побаловать себя, то лучше это делать в первой половине дня, чтобы организм легче справился с нагрузкой», – сказал врач Центральной тбилисской больницы Николай Никабадзе.
Шеф-повар Гурам Кикнадзе рекомендует самим готовить шаурму. Причем полезнее ее вегетарианская версия. Рецепт несложный.
«Начинкой может служить пхали. Это грузинское блюдо из шпината, либо свеклы. Можно взять капусту или баклажаны. Добавьте много зелени, свежих помидоров. А вместо майонеза —мацони. Зимой не забывайте про аджику. Она спасет от простуды», – рассказал Гурам Кикнадзе.
Кулинары уверены, в Грузии шаурма – птичка залетная. Поэтому никогда не сможет конкурировать с ароматным шашлыком и сочным кебабом.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Кухни мира
