В Кыргызстане начался сезон зелени, сообщает телеканал «МИР 24». Прилавки заполонили щавель, шпинат, крапива и одуванчик. А в меню местных ресторанов появились зеленые пельмени.
Свое название блюдо получило за необычные ингредиенты. Это первые побеги люцерны, мята, пастушья сумка и шпинат. Эти травы содержат много полезных микроэлементов, ценных питательных веществ и витаминов. За таким весенним блюдом в Ош приезжают гурманы со всей страны.
«Мы специально приехали из села, чтобы попробовать зеленых пельменей. Я сейчас как раз на диете, мне полезна такая еда. Пельмени, правда, очень вкусные, а главное – полезные для здоровья», – рассказывает житель села Отуз-Адыр Таалайбек Сатыбалдиев.
По словам врачей, блюда из дикорастущей зелени улучшают обмен веществ, нормализуют состав крови, укрепляют нервную систему и выводят шлаки из организма.
Подробнее в сюжете: Кухни мира
- На горячее окунь, на десерт – шарлотка. Лучшие шеф-повара России пытаются повторить исторические рецепты петербургской кухни
- Грузинский шашлык и балкарские хичины: лучшие повара со всего Кавказа собрались на гастрофестиваль «Вкус Эльбруса»
- Фестиваль хапамы в Ереване: кулинары представили свои вариации традиционного армянского блюда
