В России создали диетический сорт пшеницы

Ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова создали диетический сорт пшеницы, из которой могла бы приготавливаться пища для диабетиков, передает ТАСС.

«У нас ведется работа с Национальным центром зерна им. П. П. Лукьяненко (Краснодар): выведен совместный сорт полбы. Она отличается от той, из которой делают хлеб или макароны», – рассказывает врио директора института Елена Хлесткина.

Она добавила, что такая пшеница имеет особый биохимический состав. Помимо прочего, в настоящее время ведутся работы по выведению новых сортов пшеницы и овса, обогащенных антиоксидантами. Предполагается, что через несколько лет новые виды отправят на госсортоиспытания.

Отмечается, что во владении ВИРа находится собрание образцов культурных растений со всего мира. Они используются в научных целях. Похожим по масштабам фондом располагают только США, Китай и Индия.

Ранее российские ученые обнаружили несколько чрезвычайно стойких к преждевременному прорастанию гибридов пшеницы и дикого пырея, а также их ген, пересадка которого в геном культурной пшеницы позволит значительно повысить ее урожайность.