Ученые Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н. И. Вавилова создали диетический сорт пшеницы, из которой могла бы приготавливаться пища для диабетиков, передает ТАСС.
«У нас ведется работа с Национальным центром зерна им. П. П. Лукьяненко (Краснодар): выведен совместный сорт полбы. Она отличается от той, из которой делают хлеб или макароны», – рассказывает врио директора института Елена Хлесткина.
Она добавила, что такая пшеница имеет особый биохимический состав. Помимо прочего, в настоящее время ведутся работы по выведению новых сортов пшеницы и овса, обогащенных антиоксидантами. Предполагается, что через несколько лет новые виды отправят на госсортоиспытания.
Отмечается, что во владении ВИРа находится собрание образцов культурных растений со всего мира. Они используются в научных целях. Похожим по масштабам фондом располагают только США, Китай и Индия.
Ранее российские ученые обнаружили несколько чрезвычайно стойких к преждевременному прорастанию гибридов пшеницы и дикого пырея, а также их ген, пересадка которого в геном культурной пшеницы позволит значительно повысить ее урожайность.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
