Бульоны считаются хорошим средством для восстановления организма после простуды. Почему мясным отваром не стоит увлекаться, в интервью радио Sputnik рассказал кандидат медицинских наук, врач-диетолог, доцент медицинского факультета СПбГУ Андрей Бобровский.
Есть три причины, по которым употребление говяжьего или куриного бульона, может нанести вред здоровью. Во-первых, жирный бульон повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, блюда, в составе которых много насыщенных жирных кислот, провоцируют атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, инфаркты и инсульты. Жирный наваристый бульон может спровоцировать приступы желчекаменной, мочекаменной болезней, к обострению панкреатита и подагры.
В-третьих, при выращивании птицы и скота современные фермеры могут использовать антибиотики и гормоны, которые могут потом оказаться в бульоне. Поэтому лучше употреблять бульоны второго или третьего отвара.
В меньшей степени эти рекомендации относятся к рыбным отварам. И совсем не относятся к овощным бульонам.
Ранее врач рассказала, кому опасно худеть. По словам нутрициолога Марии Волченковой, навредить организму могут попытки похудеть при помощи несбалансированных диет.