Как надолго сохранить соленые огурцы в квартире, если нет лоджии и кладовки

Время заготовок на зиму в самом разгаре. Хозяйки так увлечены процессом маринования, что иногда забывают о важном моменте – где хранить банки с овощами, чтобы старания не пошли прахом, ничего не скисло, не помутнело, не заплесневело и не взорвалось. Далеко не у всех есть погреб, многим приходится решать вопрос в условиях обычной квартиры. Повезло тем, у кого есть лоджия или кладовка. Но что делать тем, кто лишен дополнительных квадратных метров?

Как сохранить свежесть домашних огурцов до Нового года

Решить проблему можно, соорудив небольшой стеллаж на кухне и расположив его под подоконником. А если дома слишком жарко и влажно, тогда хранить соленые огурцы рекомендуется в спальне под кроватью. Важно проследить за тем, чтобы влажность в помещении, где хранятся закрутки, не превышала 75%, пишет «Утро.ру».

При наличии лоджии также нужно соблюдать определенные условия. Для хранения там подойдет закрытая емкость, в которую не проникают солнечные лучи. Еще рекомендуется поставить небольшой отопительный прибор и установить комфортную для закруток температуру. Она не должна быть выше четырех градусов и ниже нуля. «Минус» может испортить заготовки безвозвратно.

И важное условие, которое касается солнечного света. Его должно быть минимум, потому что это может негативно сказаться на вкусе и сроках хранения огурцов.

Ранее «МИР 24» писал, о том, как сохранить перцы на зиму свежими и сочными. Многие убирают плоды в морозильную камеру, но есть более надежный прием, который их сбережет.