Натуральное мороженое положительно влияет на эмоциональный фон человека при депрессии и способно улучшить настроение, считает старший научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, врач-диетолог Юлия Чехонина.
По словам Чехониной, если возникает выбор, что съесть на десерт – мороженое, торт или шоколад, то предпочтение стоит отдать первому. Натуральное мороженое гораздо полезнее для организма в целом, в частности, для фигуры.
Диетолог напомнила, что калорийность разных видов мороженого может отличаться. Значительные отличия могут быть в количестве жира, который содержится в разных марках холодного лакомства.
«Молочное мороженое может содержать около 10 г жира, в сливочном и пломбире количество жира может варьироваться от 15 до 20 г (15 – 20 %). В куске торта или пирожного содержится около 25 – 30 г жира, то есть в три раза больше, чем в молочном мороженом», – пояснила врач.
По словам Чехониной, при выборе мороженого следует изучить его состав. Лучше отдавать предпочтение десерту из натуральных компонентов.
Не стоит покупать десерт, в котором содержатся такие ингредиенты, как растительный жир, эмульгаторы, загустители и так далее, добавила диетолог.
Ранее сообщалось, что российские изготовители мороженого наращивают экспорт и выходят на новые рынки. Так, недавно вологодский холодный десерт отправили в далекую Нигерию, а краснодарский – в США и Китай.