Миндаль способен улучшить работу сердечно-сосудистой системы и мозга, но его употребление до термической обработки грозит серьезными проблемами со здоровьем, сообщила РИА «Новости» диетолог Светлана Фус.
По ее словам, в миндале много цианогликозида амигдалина, продукты распада которого придают ореху специфический запах и горечь.
«При этом выделяется синильная кислота, один из сильнейших ядов», – отметила Фус.
Специалист заявила, что после тепловой обработки (180 градусов в течение 8-10 минут) амигдалин не будет опасен для организма.
Диетолог также рассказала, что в день можно съедать не больше 30 граммов орехов.
Также она выделила достоинства миндаля. Он может долго храниться, не теряя своих полезных и вкусовых качеств. Эти орехи удобно брать с собой в длительную поездку и употреблять, когда нет возможности для полноценного приема пищи.
Ранее врач-диетолог Маргарита Королева сообщила, что миндаль является самым полезным орехом – в его составе много магния и цинка. Она отметила, что этот продукт крайне редко попадает в зону непереносимости.
Читайте также:
- Австралийские ученые выявили у миндаля способность снижать калорийность пищи
- Названа универсальная еда для перекуса
- Диетолог рассказала о неожиданной пользе фисташек для похудения
- Королевский орех: в Азербайджане начался сезон сбора миндаля
- Под ореховой защитой: миндаль спасет Кыргызстан от схода оползней
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
