Диетологи установили, что полезные свойства вареного риса усиливаются при хранении в холодильнике, пишет Sina.
Если оставить вареный рис на холоде на ночь, в нем появится большое количество устойчивого крахмала, полезного для организма, отмечают специалисты.
Устойчивый крахмал медленно переваривается и всасывается, поэтому нормализует уровень сахара в крови. В то же время он дает ощущение сытости, необходимое для диабетиков, гипертоников и людей с ожирением, говорится в публикации.
Устойчивый крахмал также служит профилактике рака кишечника, так как в результате реакции крахмала и кишечных бактерий образуется масляная кислота, которая подавляет рост раковых клеток.
Чтобы получить максимум пользы от вареного риса, его нужно поставить в холодильник, не дожидаясь полного остывания, советуют диетологи. Отмечается также, что содержание устойчивого крахмала в охлажденном в холодильнике рисе, увеличивается с 4% до 14%. Лучше всего есть рис, который хранился на холоде примерно сутки.
Ранее о том, как готовить овощи, чтобы сохранить их полезные свойства, рассказала врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова.
Читайте также:
- Диетолог перечислила продукты, которые нельзя держать в холодильнике
- Межрегиональные инвестиции: кубанские фермеры выращивают рис под Астраханью
- Посевная риса началась в Кызылординской области Казахстана
- Диетолог рассказала, кому стоит отказаться от употребления белого риса
- Диетолог рассказала, как уменьшить вред новогоднего салата оливье для фигуры
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
