В красной рыбе содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, но некоторым людям необходимо употреблять этот продукт в пищу с осторожностью, рассказала врач Наталья Лазуренко, пишет газета «Вечерняя Москва».
Кроме того, по словам Лазуренко, в рыбе содержится кислород и азот. Данные соединения работают как мощные энергорегуляторы и антиоксиданты – они нейтрализуют свободные радикалы и противостоят старению.
Также хорошо известно, что в красной рыбе много полезных жиров, в том числе омега-3-жирные кислоты. Они помогают предотвратить развитие многих болезней.
Вместе с тем злоупотреблять красной рыбой не стоит. Она может вызвать горечь во рту и изжогу. «Если человек съел красную рыбу и у него появляется горечь во рту или изжога, то, скорее всего, есть проблемы с желчевыводящими протоками», – пояснила Лазуренко. Врач посоветовала употреблять в пищу в сутки 150 – 180 граммов красной рыбы в готовом виде.
По ее словам, красную рыбу лучше всего готовить на гриле. В качестве гарнира Лазуренко посоветовала использовать зеленые овощи – они поспособствуют усвоению белка и омега-3.
Ранее Наталья Лазуренко рассказала, как выбрать красную рыбу к новогоднему столу.