В чем отличие между капучино и латте?

Чаще всего кофе смешивают с молоком, разновидностей приготовления очень много, однако самые популярные – капучино и латте. В чем разница между этими двумя видами, узнали журналисты «Общественной Службы Новостей».

Дело в том, что в капучино и латте разное содержание молока. Если в первом пропорция кофе к молоку составляет 33% к 67%, то в латте – 15% к 85%. К тому же капучино имеет пышный верх из взбитого молока, который служит не только для красоты, но и для улучшения текстуры.

В истории изобретения латте все несколько проще. Специалисты считают, что в Италии XIX века так приучали детей к кофе – маленькую порцию разбавляли большим количеством молока. Позже в рецептуре соотношение изменялось, пока мир не увидел знакомую всем нам разновидность.

Культура кофе долго развивается – смешивались разные виды, чтобы получился новый, менялась рецептура и кофейные зерна. Одним и популярных преобразований латте является мокко. В данном случае в напиток добавляется смесь сгущенного молока и какао, придающая сладость и яркий вкус шоколада напитку.

Как сообщалось ранее, растительное вещество тригонеллин (TG), которое содержится в кофе, способно предотвратить возрастные нарушения работы мозга, а также улучшить память. К таким выводам пришли японские ученые из Университета Цукубы по результатам проведенного исследования.