30 мая отмечается День окрошки. У многих россиян во время жары это самое любимое блюдо. Вот только в новом сезоне оно стало заметно дороже, цена выросла на 10%, передает «МИР 24».
Казахстан
В Казахстане окрошку любят в разных исполнениях – с кефиром, айраном и минеральной водой, квасом. Это зависит от региона. Вместо привычной вареной колбасы в летний суп добавляют говядину. У поваров есть и свой секрет. От того, как нарезаны овощи, будет зависеть вкус блюда. Лучше всего их шинковать полосками. Так суп станет насыщенным, можно распробовать все ингредиенты. Для этих же целей используют горчицу и уксус. Они сделают блюдо аппетитнее. В среднем приготовить окрошку на четверых обойдется в 2500 тысячи тенге, это чуть больше 550 рублей.
Молдова
В Молдове окрошку традиционно делают на квасе с добавлением сметаны. Так блюдо приобретает необходимую кислинку. Вместо колбасы используют куриное филе или отварную говядину. Мясо нарезают вместе с овощами и зеленью. Редис, огурцы, картофель, зеленый лук и укроп – все можно купить в супермаркетах или на рынках. К слову, продукты в Молдове за год подорожали на треть. Окрошка на семью из четырех человек обойдется в 150 леев, это 790 рублей.
Таджикистан
В Душанбе 30-градусная жара. И окрошка уже в топе самых популярных блюд. Рецептов много, но самый популярный – на чакке. Это кисломолочный йогурт, который не дает организму перегреться и утоляет жажду. Остальные ингредиенты: редис, огурцы, картофель, яйца и – побольше зелени. На выбор – мясо или колбаса. Домашняя окрошка на четверых обойдется в 35 сомони. Это 290 рублей. В кафе и ресторанах стоит в два раза дороже.
Армения
Несмотря на погодные качели в мае, синоптики обещают жаркое лето. Июнь не исключение. Самый популярный напиток в зной – окрошка. Основной ингедиент мацун, кисломолочный продукт. В него нарезают огурцы и укроп, а также чеснок. Окрошка по- армянски обязательно должна быть чуть солоноватой, потому что в жару человек теряет соль, и напиток помогает восстановить баланс. Окрошка по-армянски обойдется в 750 драмов, это около 170 рублей.
Кыргызстан
В Кыргызстане средний чек на окрошку для четверых остается таким же, как и в прошлом году – около 300 сомов, это примерно столько же рублей. От традиционного рецепта в стране почти не отходят, только некоторые хозяйки вместо кефира используют чалап. Это соленый кисломолочный напиток. В этом году на рынке его можно купить за 90 сомов за литр. Это почти столько же рублей. Картофель, лук, зелень и сезонные овощи обойдутся примерно в 70 сомов. Самые дорогие продукты в супе колбаса и яйца. 200 граммов докторской стоят примерно 100 сомов, три яйца – 40.
Беларусь
Чтобы приготовить окрошку на четверых, в Беларуси нужно потратить девять белорусских, или 250 российских рублей. Главный ингредиент квас. Полтора литра обойдутся в три белорусских рубля. Это 80 российских. Понадобятся картофель, яйца и докторская колбаса, она самая дорогая в этом летнем блюде – 300 граммов стоят три с половиной белорусских рубля. или почти 100 российских. А вот дешевле всего обойдутся сезонные овощи – огурцы и редис. По 50 белорусских копеек на четыре порции. Это 15 российских рублей.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Кухни мира
