Необычные блюда приготовили на фестивале инжира в Баку. В этом году урожай богатый: плоды большие и сочные. Из них готовят не только десерты, но и закуски и даже суп. Творчество кулинаров оцени корреспондент «МИР 24» Эльшан Алиев.
Участники фестиваля не только демонстрируют кулинарные способности, но и делятся опытом. Амина Джафарова для своего необычного блюда раскалила угли. На мангале она готовит яичницу с инжиром на инжирном сиропе. Говорит, что простые в приготовлении блюда по вкусу не уступают изысканным.
«Это блюдо готовят и летом, когда созревают плоды, и зимой, когда наступают морозы. В это время организму требуется дополнительная энергия».
Ирада Гасанова привезла на фестиваль кулинарные закатки. В банках не только инжирное варенье, но и соленья. А еще посетителям она предлагает сушеные деликатесы. Например, «анжил-фарадж» – на вкус это чуть затвердевший инжирный джем.
«Инжир – очень полезный плод. В национальной кухне из него можно приготовить около 50 десертов и маринадов».
К сладостям организаторы подготовили большой самовар с чаем.
«Фестиваль довольно масштабный. Для своего блога я записала несколько видеороликов. Домохозяйкам будет интересно узнать рецепты приготовления разных блюд из инжира».
Все угощения на фестивале бесплатные. Поэтому никто не ушел голодным.