«Драник центрального региона». Необычный гастрономический проект запустили в Беларуси
В Минской области объявили День народных драников. Раз в неделю во всех заведениях общественного питания посетителям будут предлагать специальное блюдо — «Драник центрального региона».
В Беларуси существует 235 официальных рецептов драников. Для нового гастрономического проекта выбрали классический вариант — самый популярный в меню заведений.
«Драник центрального региона» стал рекордсменом среди аналогов. Его вес — 150 граммов, что вдвое больше стандартного. Один драник занимает всю тарелку. Такой формат подачи обязателен для всех заведений области. Ингредиенты максимально простые и исключительно белорусского производства. Картофель используют только из Минского региона — так поддерживают местных фермеров.
«Мы выбрали сорт картофеля Ласунак. Он содержит мало крахмала, хорошо держит форму и дает золотистую корочку», — рассказала повар Виктория Макова.
В кафе в центре Минска драники готовят уже более 100 лет. В меню — десятки вариаций: с мясом, грибами и классические со сметаной. Блюдо особенно популярно у туристов.
«Драники у нас постоянно — в обеденном, вечернем и праздничном меню. Туристические группы заказывают их чаще всего», — отметила заведующая кафе Галина Жевнер.
Каждую пятницу участие в проекте будут принимать кафе, столовые и рестораны региона. Цены на драники снизят — порция обойдется менее чем в три белорусских рубля, или около 80 рублей российских.
«К проекту активно подключились предприятия торговли. По пятницам мы проводим дегустации, оформляем специальные столы, чтобы покупатели могли попробовать новинки и поддержать отечественного производителя», — сообщила начальник управления торговли Минского областного союза потребительских обществ Надежда Лукашевич.
Проект реализуется при поддержке Министерства антимонопольного регулирования и направлен на увеличение доли белорусских товаров на внутреннем рынке.