Во Флориде один из ресторанов предложил своим посетителям необычное блюдо — пиццу с мясом игуаны. Решение появилось после сильного похолодания, из‑за которого сотни рептилий парализовало и они массово падали с деревьев. Такие холодные «игуанные бури» происходят в штате почти каждую зиму, когда температура опускается ниже 4-5 градусов, лишая животных способности двигаться, сообщает People.
Владелец ресторана отметил, что использование мяса игуаны позволяет не только удивить гостей новым вкусом, но и сократить популяцию этих инвазивных рептилий, которые наносят вред местной флоре и фауне. «Мы всегда ищем способы предложить нашим посетителям что-то необычное и при этом полезное для экологии», — сказал он.
По словам шеф-повара, мясо игуаны съедобное, нежное и по вкусу напоминает курятину. Его используют в качестве начинки для пиццы вместе с традиционными ингредиентами: томатным соусом, сыром и овощами. Первые посетители уже попробовали новинку: кто-то был впечатлен, кто-то относился к блюду с осторожностью. Эксперты отмечают, что использование мяса игуаны в кулинарии не является редкостью — его едят во многих странах Центральной и Южной Америки. В США же это решение вызвало широкий резонанс в социальных сетях, где пользователи делятся впечатлениями и фотографиями необычного блюда. Некоторые поддерживают инициативу как экологически рациональную, другие — обсуждают этические аспекты потребления рептилий.
Ранее белорусская кухня вошла в топ-100 лучших кулинарных традиций мира по версии международного гастрономического портала, используемого как путеводитель в разных странах. Среди туристов наибольшей популярностью пользуются такие блюда, как мачанка, жур, сырники, колдуны и верещака. Особое признание получили цыбрики — картофельные шарики, которые по праву называют белорусским фастфудом с двухвековой историей.