Названы вредные для пожилых людей продукты
С возрастом организм меняется: метаболизм замедляется, активность ферментов падает, а потребности в питательных веществах меняются. То, что в 30 лет усваивалось легко, после 60 может вызвать дискомфорт и проблемы со здоровьем. Эксперты рекомендуют внимательнее относиться к выбору пищи и отдавать предпочтение легким, питательным и натуральным продуктам. От каких продуктов стоит отказаться или значительно сократить их потребление в пожилом возрасте, сообщает Общественная Служба Новостей.
Особое внимание стоит уделять соленым и маринованным продуктам. Избыток соли может повышать давление, задерживать жидкость и создавать нагрузку на почки и сердце, которые с возрастом становятся более уязвимыми. Поэтому стоит минимизировать потребление соленой рыбы, колбас, солений, чипсов и промышленных соусов. Суточная норма соли для пожилого человека составляет примерно одну чайную ложку.
Также стоит ограничить сахар и рафинированные сладости. Пирожные, конфеты и сладкая газировка дают «пустые» калории, повышают риск диабета второго типа и способствуют набору веса, что дополнительно нагружает суставы. Вместо этого лучше отдавать предпочтение фруктам, ягодам или меду, соблюдая умеренность.
Жирные сорта мяса и колбасные изделия тоже могут представлять опасность. Свинина, баранина, жирная говядина, сосиски и копчености содержат много насыщенных жиров и «плохого» холестерина, что повышает риск атеросклероза – главного врага сосудов в пожилом возрасте. Белок лучше получать из курицы, индейки, рыбы, творога или бобовых.
Белый хлеб и выпечка из муки высшего сорта обладают высоким гликемическим индексом и низким содержанием клетчатки, что может провоцировать запоры и набор веса. Полезнее выбирать цельнозерновой хлеб, хлебцы и крупы: овсянку, гречку, киноа.
Жареная пища также тяжело усваивается. Картофель фри, пирожки и котлеты, приготовленные в большом количестве масла, увеличивают калорийность блюд и содержат канцерогены. Оптимальными способами приготовления для пожилого человека остаются варка, тушение, запекание или приготовление на пару.
С возрастом снижается активность фермента, расщепляющего алкоголь, поэтому даже небольшие дозы могут вызывать интоксикацию, повышенное давление и обострение хронических заболеваний. Если употреблять алкоголь, предпочтение стоит отдавать качественному сухому красному вину в очень умеренных количествах.
Наконец, молоко может стать проблемой для тех, у кого снижается выработка фермента лактазы, приводящая к непереносимости лактозы. В таких случаях лучше переходить на кисломолочные продукты: кефир, ряженку или йогурт без добавок, которые обычно усваиваются хорошо.
Важно также помнить о питьевом режиме: чувство жажды притупляется с возрастом, но потребность в жидкости остается. Включение в рацион кальция и витамина D, дробное питание небольшими порциями и учет хронических заболеваний помогут поддерживать здоровье и активность на долгие годы.
Ранее доктор медицинских наук, профессор кафедры анатомии, физиологии и безопасности жизнедеятельности, директор НИИ здоровья и безопасности Новосибирского государственного педуниверситета (НГПУ) Михаил Суботялов рассказал, сколько блинов можно съесть в день без вреда для здоровья.