Сколько арбуза в день не повредит фигуре и здоровью, рассказала диетолог
Главный внештатный диетолог минздрава Приморья, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова рассказала РИА Новости о безопасных нормах потребления арбуза. По ее словам, за один прием можно съесть 200-300 граммов мякоти, что соответствует одному-двум ломтикам. В день взрослому человеку допустимо употреблять до 500-800 граммов, причем это количество лучше распределять на два-три приема пищи.
Ранее доктор сельскохозяйственных наук, заведующая кафедрой «ХимБиотех» Московского политеха Нина Мясищева рассказала о доступных методах проверки арбуза на содержание нитратов. Первый способ: бросить кусочек мякоти в стакан с водой. Если вода просто помутнеет — все в порядке. Если же она окрасится в розовый или красный цвет, от такого арбуза лучше отказаться. Второй способ: капнуть йодом на срез ягоды. Если пятнышко посинеет, значит, концентрация нитратов превышена. Специалист предупредила, что употребление арбуза с содержанием нитратов более 60 миллиграммов на килограмм может привести к отравлению. Среди возможных симптомов: диарея, рвота, головокружение и сонливость.
До этого специалисты Роскачества назвали главные признаки качественного арбуза. Корка должна быть матовой с четким рисунком, а земляное пятно в месте соприкосновения с грунтом — ярко-желтым. При ударе зрелый плод издает «гулкий» звук с вибрацией — не глухой и не слишком звонкий. Глухота указывает на перезрелость, звонкость — на недозрелость. Сухой хвостик может служить ориентиром, но этот признак ненадежен, так как плодоножка способна высохнуть еще у незрелого арбуза при транспортировке.
Эксперты категорически не рекомендуют покупать плоды с трещинами, проколами или надрезами — поврежденная кожура способствует размножению бактерий и повышает риск отравления. Также советуют обращать внимание на страну происхождения: чем короче путь доставки, тем выше шанс, что арбуз сорван созревшим, а не дозревал в пути. Перед покупкой стоит проверить у продавца декларацию о соответствии, медкнижку и информацию о юрлице, а перед едой арбуз необходимо тщательно вымыть и обсушить.