Что делать с продуктами, на которых посидели мухи? Ответ врача

Семейный врач и эндокринолог Анастасия Самойлова в беседе с NEWS.ru предупредила, что мухи могут переносить на пищу вредоносные микроорганизмы, включая возбудителей дизентерии и даже холеры.

По ее словам, риск заражения зависит от типа насекомого и продукта: мухи обитают на свалках и в экскрементах, перенося на лапках сальмонеллу, брюшной тиф и гельминтов, а также оставляют экскременты и слюну.

Если муха коснулась сухого продукта (хлеб, печенье), риск для здорового взрослого минимален; фрукты и овощи достаточно тщательно вымыть, а продукты, проходящие термическую обработку, безопасны. Однако влажные и скоропортящиеся продукты (мясо, рыба, кремы, ягоды, салаты, нарезанные фрукты) лучше выбросить, если муха контактировала с ними несколько секунд — бактерии могут проникнуть внутрь. Особую осторожность стоит проявлять при еде для детей, пожилых, беременных и людей с ослабленным иммунитетом.
 
Ранее врач-диетолог Татьяна Солнцева рассказала, что в жару аппетит снижается, и калорийность рациона можно уменьшить, но белковую пищу исключать нельзя — важно выбирать легкие источники белка. По ее словам, организм сам подсказывает есть меньше, однако белок остается необходимым, поэтому лучше отдавать предпочтение курице, рыбе, морепродуктам, крупам и овощам. Пищеварение выделяет тепло, и мозг стремится минимизировать нагрев, поэтому уместно снизить термическую нагрузку. Эксперт рекомендует пить больше жидкости, выбирать продукты с высоким содержанием воды (фрукты, овощи, холодные супы, салаты, кисломолочные продукты), исключить жирное и жареное.