Кулинарный баттл: мамалыга vs гоми

Шеф-повара из Кишинева и Тбилиси в эфире телеканала «МИР 24» устроили аппетитный поединок! Мамалыга против гоми!

Василиса Лозан готовит мамалыгу так: кипятим воду, добавляем в нее немного соли. Постоянно помешивая, высыпаем кукурузную муку. Оставляем на медленном огне, чтобы мамалыга дошла.

Гурам Кикнадзе предлагает делать гоми, она же мамалыга, она абыста по-абхазски так: чтобы гоми получился идеально белым, кукурузную муку надо тщательно промыть. Затем ставим ее на огонь, ждем, когда начнется интенсивное кипение, постоянно помешиваем.

В Молдове с мамалыгой подают токану – жаркое из свинины. В Грузии гоми дополняют копченым сыром и пучхолия. Приятного аппетита!