Рацион с высоким содержанием красного мяса и печени грозит развитием сердечно-сосудистых заболеваний, выяснили ученые Научно-исследовательского института Лернера при клинике Кливленда в США.
Такие продукты животного происхождения содержат большое количество холина, лецитина и карнитина. В процессе переваривания этих питательных веществ кишечные бактерии выделяют побочный продукт триметиламин N-оксид (ТМАО).
Он повышает риск сердечных приступов, а также инсультов, сообщает European Heart Journal.
Ученые провели эксперимент с 113 добровольцами, которых разделили на три группы. Одни часто ели красное мясо, другие – белое, а третьи придерживались вегетарианской диеты.
Через месяц уровень ТМАО в крови представителей первой группы был в 3-10 раз выше, чем у остальных.
Исследователи отметили, что при избытке ТМАО почки хуже справляются с его выведением из организма, что также повышает риск серьезных заболеваний.
Отметим, что, по мнению большинства ученых, самой полезной для организма является средиземноморская диета. Она включает рыбу, морепродукты, большое количество овощей, крупы и бобовые, макароны из твердых сортов пшеницы, оливковое масло. Многочисленные исследования показали, что такой рацион улучшает здоровье и способствует долговременной потере веса.
Читайте также:
Подробнее в сюжете: Красота и здоровье
