Почему семечки нельзя жарить

Диетологи рассказали о пользе и вреде семян подсолнечника, а также о том, почему не стоит их жарить. Оказывается, сырые ядра содержат большое количество витаминов и минералов, которые необходимы организму. В частности, подсолнух богат витамином Е, а он, в свою очередь, является мощным антиоксидантом, пишут «Аргументы и факты».

Если семечки пожарить, то в них существенно снизится количество полезных веществ, необходимых для оптимальной работы органов. Специалисты отмечают, что ненасыщенные жирные кислоты окисляются и становятся токсичными, канцерогенными и вредными.

Стоит отметить, что семена подсолнечника на 80% состоят из жиров, преимущественно ненасыщенных. При этом нужно учитывать, что это калорийный продукт: 580 кКал на 100 г.

Семена тыквы тоже довольно популярны и калорийны. И нужно знать, как употреблять их правильно с учетом возможного вреда и противопоказаний. Поскольку этот продукт тоже очень питательный, не стоит употреблять в пищу более 60 – 100 г семян в день.

Ранее сообщалось, что семена кунжута являются сильным аллергеном.