on air preview
Прямой эфир
weather icon+9
Москваyandex weather icon
currencyUSD

89.14

currencyCNY

12.24

ОБЩЕСТВО

Опасные жиры: как обнаружить в продукте пальмовое масло

12/10/2019 — 15:37
Фото: Алан Кациев, "«Мир 24»":http://mir24.tv/, масло
Фото: «Мир 24»/ Алан Кациев,
Фото: Алан Кациев, "«Мир 24»":http://mir24.tv/, масло
Фото: «Мир 24»/ Алан Кациев,
Фото: Алан Кациев, "«Мир 24»":http://mir24.tv/, масло
Фото: «Мир 24»/ Алан Кациев,

Определить, содержит ли продукт пальмовое масло, можно не только в лаборатории. Повара и экспериментаторы вовсю делятся лайфхаками, передает корреспондент телеканала «МИР 24» Эльмира Низамова.
 
По сравнению со сливочным маслом температура плавления пальмового значительно выше. Поэтому при легком нагреве, как в теплую летнюю погоду, десерт должен сохранить форму и цвет. В поисках правды люди берутся и за ножи. Сливочное масло должно отрезаться, ломаясь. У профессиональных поваров – свои лайфхаки.

«На сковороде спред начинает сразу желтеть и практически не пенится. Он просто пузырится, в отличие от сливочного масла, которое пенится и дает белый цвет, и очень быстро сгорает, но дает невероятно вкусный аромат», – рассказал повар Кирилл Гусев.

Выдает подделку и неприятный запах. Тем не менее, специалисты рекомендуют не экспериментировать: интуиция может подвести, лаборатория же – никогда.
 
Самым крупным потребителем пальмового масла считается Индия. Россия в рейтинге занимает 17 место.

Поделиться:
Когда в России начнется сезон аллергии? Мнение врача

Когда в России начнется сезон аллергии? Мнение врача

Лихорадка денге на Бали. Роспотребнадзор взял сообщения о заражении россиян на контроль

Лихорадка денге на Бали. Роспотребнадзор взял сообщения о заражении россиян на контроль

Улучшает кожу и укрепляет ногти. Врач рассказала о пользе сливочного масла

Улучшает кожу и укрепляет ногти. Врач рассказала о пользе сливочного масла

Девушке пришлось перестать есть из-за редкой болезни. В течение 10 лет она питается внутривенно

Девушке пришлось перестать есть из-за редкой болезни. В течение 10 лет она питается внутривенно