Эксперты рассказали, какие продукты не стоит употреблять на Новый год

Ряд экспертов назвали продукты, которых стоит избегать на новогоднем ужине. Список блюд и напитков с рекомендациями опубликовали «Известия».

Ведущая кафедрой «Пищевые и биотехнологии ЮУрГУ» Ирина Поротко предупредила о рисках при выборе рыбы на новогодний ужин. Эксперт пояснила, что если рыба лежит в магазине на льду без упаковки, то ее нельзя употреблять в сыром виде, например, готовить из нее суши или солить в домашних условиях. Поротко рассказала, что не накрытый продукт трогали продавцы и покупатели, в результате чего на нем поселились и размножаются бактерии. Она порекомендовала все продукты, хранящиеся без вакуумной упаковки, перед употреблением термически обработать.

Также специалист не советует злоупотреблять шампанским. Так как этот шипучий напиток повышает кислотность желудка из-за газов. А полностью исключить из своего меню игристое вино она призывает людей с гастритом или язвой.

Врач-гастроэнтеролог, профессор кафедры поликлинической терапии Сеченовского университета Алексей Буеверов поддержал Поротко в отношении шампанского. Он добавил, что этот напиток выделяет углекислый газ, благодаря которому алкоголь всасывается быстрее. Гастроэнтеролог рекомендует не мешать его с крепкими напитками, а лишь немного пригубить под бой курантов.

Профессор факультета пищевых биотехнологий Университета ИТМО, сотрудник Международного научно-исследовательского института биоинженерии Александр Ишевский рассказал, что банка красной икры не может стоить меньше 200 рублей. Он рекомендовал покупать икру, которая расфасована сразу на месте вылова – даты вылова и фасовки должны быть указаны на банке.

Также эксперты отметили, что при употреблении алкоголя нужно соблюдать последовательность – переходить от слабых напитков к более крепким. Вино ни с чем лучше не смешивать. А если к столу была куплена водка, то она послужит отличным аперитивом перед ужином.

На днях в Роскачестве дали советы по выбору колбасы к праздничному новогоднему столу. Врач-диетолог рассказала о пользе красной икры, но отметила, что ее можно употреблять не всем в большом количестве. Также врачи-диетологи в преддверии новогодних застолий предупредили россиян о неприятных последствиях для организма, которые могут вызвать обильные еда и питье, и дали советы по выбору блюд.