Разрушение мифа: быстрые углеводы не приводят к набору лишнего веса

Исследователи из Аризонского университета (США) опровергли связь между употреблением быстрых углеводов и набором лишнего веса. Исследование опубликовано в журнале Advances in Nutrition.

Как заявили авторы работы, продукты с высоким гликемическим индексом (быстрые углеводы) не оказывают влияние на вес человека. К быстрым углеводам относятся, например, рис, финики, белый хлеб, мед.

Ученые провели анализ статистических данных и сравнили индекс массы тела почти двух миллионов человек. Выяснилось, что люди, которые едят пищу с высоким гликемическим индексом, к полноте не склонны, а при правильном соотношении быстрые углеводы помогают поддерживать вес в норме и уменьшают риск разных болезней.

Исследователи посоветовали придерживаться сбалансированной диеты с широким рационом углеводов, особенно цельнозерновой пищей. По их мнению, разумное сочетание такой еды полезно для здоровья.

Ранее американский диетолог Адриенна Юдим заявила, что не стоит прибегать к строгим диетам и изматывающим голоданиям. По словам эксперта, в долгосрочной перспективе такие способы похудения не работают – сброшенные килограммы возвращаются, как только человек перестает ограничивать.