СТИЛЬ ЖИЗНИ

Приводит к потере зрения и повреждает клетки мозга: нутрициолог рассказала, чем опасна лапша быстрого приготовления

15/12/2021 — 14:26

Продажи лапши быстрого приготовления за год в денежном выражении выросли на 16%, и в натуральном – на 6 %. Эксперты связывают это с низким доходом и пандемией, из-за которой многие предприятия отказались предоставлять сотрудникам горячие обеды в столовых. К каким последствиям может привести страсть россиян к лапше быстрого приготовления, рассказала в интервью Mir24.tv нутрициолог и основатель «Школы диетологов» Ксения Пустовая.

«Лапша быстрого приготовления так же, как пюре и супы, относится к фастфуду. И кроме вермишели, которая разбухает на глазах, пакетики содержат специи, в том числе усилители вкуса. Например, глутамат натрия Е261 приводит к истончению сетчатки глаза и потере зрения, усиливает окислительные процессы, повреждает клетки мозга, способствует ожирению и рецидивам хронических заболеваний ЖКТ. Консервант Е211 угнетает действие дрожжей и плесневых грибков. Доказана их взаимосвязь со злокачественными новообразованиями, болезнью Паркинсона, циррозом печени и рядом нейродегенеративных болезней», – говорит специалист.

Эти пищевые добавки негативно сказываются на органах пищеварения, приводят к расстройствам и гастритам. Лапша быстрого приготовления не содержит никакой пользы, поэтому организм насыщается ненадолго, объясняет эксперт.

«Соусы, которые содержатся в лапше быстрого приготовления, содержат трансжиры, усилители вкуса, консерванты, ароматизаторы. Лапша быстрого приготовления также влияет на баланс натрия и калия, поскольку содержит большое количество соли. А сохранение баланса натрия и калия в рационе питания – залог здоровья. Он определяет общий тонус организма, артериальное давление», – отмечает Пустовая.

По словам нутрициолога, сахар, жир, усилители вкуса и соль стали успешной формулой уличной еды. Нарушение баланса натрия и калия приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, отечности, нарушается иммунный ответ, развивается ожирение.

«Это еда, которая разрушает человека. Если исключить «отходы» из своего регулярного рациона, ваш организм будет вам благодарен. Никто не скажет вам, сколько можно съесть порций незаметно для здоровья, поскольку в производстве такой лапши используют разрешенные в России пищевые добавки. Отношение к своему здоровью – личный выбор каждого», – подчеркнула Пустовая.