Мачанка с блинами: рецепт исконно белорусского блюда

13:54 30/09/2022

В этом году телеканал «МИР» отмечает свое 30-летие. По случаю этого праздничного события ведущий программы «Будь! Готовь!» на телеканале «МИР 24» Александр Журкин готовит блюда стран Содружества. Сегодня он поделился рецептом белорусского блюда – мачанки с блинами.

Список ингредиентов:

  • свиная грудинка – 350 г;
  • грудинка в/к – 150 г;
  • масло кукурузное – 100 г;
  • колбаса полукопченая – 150 г
  • помидор – 80 г;
  • блины – 10 шт;
  • чеснок – 5 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • лук репчатый – 80 г;
  • петрушка – 5 г;
  • сметана – 150 г;
  • сливки (33 %) – 200 г;
  • соль, перец по вкусу.

Возьмите грудинку и нарежьте ее на небольшие кусочки. Затем, включите плиту и добавьте в сковороду кукурузное масло. Следующий шаг – подготовить и почистить шампиньоны. Название этого сытного блюда появилось из-за способа употребления в пищу – брали блины или кусок хлеба и обмакивали в соус.

Далее возьмите лук и нарежьте средним кубиком. К обжаренной грудинке следует добавить варено-копченую. Также поджариваем несколько видов мяса с ломтиками домашней колбасы.

Затем добавьте шампиньоны. В приготовлении этого блюда лучше всего использовать свежие или сушеные грибы. Затем положите кубики сочного и сладкого томата, репчатый лук. Продолжайте все обжаривать на среднем огне. Порежьте мелко чеснок и петрушку. Добавьте сливки и две ложки сметаны. Хорошо все перемешайте и оставьте томиться на медленном огне 10 минут. Посыпьте петрушкой и чесноком. Приятного аппетита!