Гастроэнтеролог рассказала, чем опасна пшеничная мука

Эндокринолог и гастроэнтеролог Диляра Лебедева рассказала в своем Telegram-канале об опасности пшеничной муки.

По словам специалиста, эта мука практически не имеет биологической ценности. При этом она обладает высокой калорийностью и содержит клейковину, которая скапливается на ворсистой части кишечника и не дает полноценно усваиваться полезным веществам.

Эндокринолог советует по возможности заменять пшеничную муку на рисовую, миндальную, кокосовую или гречневую. Особенно это касается людей с ожирением, непереносимостью глютена и сахарным диабетом.

Ранее эксперты Роспотребнадзора объяснили, почему муку высшего сорта нельзя считать самой хорошей. По словам специалистов, маркировка «высший сорт» не является однозначным признаком качественного продукта. На самом деле, это говорит только о том, для каких целей муку можно использовать.